小暑 (7/7頃):「大暑来れる前なれば也」(暦便覧より)
 

梅雨明け間近?(あと3週間くらい)
そろそろ本格的な暑さが始まる頃です。

季節の花は蓮の花。
そして、日暮れには小さな生き物たちの合唱もきこえてくる頃です。
 

では、今回のスイーツは・・・

柑橘ムースのケーキ。

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柑橘の季節にこつこつ仕込んでおいた柑橘のジャムを

豆乳ホイップ、カカオバターなどと合わせてムースにしました。

上にちりばめているのは、バンカンという柑橘です。

ちょっぴりビターで大人味のケーキです。

・・・ほかに、三種類ほど作ったのですが・・・

写真がありません/(・ x ・)\

次回もおたのしみに!!
 

(れのあのスイーツは小麦粉・乳・卵・白砂糖ゼロ♪)