からだの中からきれいになって
恋々農園さんの畑ごはん
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恋々農園さんの畑ごはん

ごぼうピクルス

ごぼうといえば、きんぴら料理を思い浮かべますが、 最近は、ごぼうピクルスも作るようになっています。 というのも、知り合いの農家さんから、 ごぼうのピクルスがとてもおいしいと教えて頂いたからです。 それ以来、ごぼうピクルスは、夕飯の欠かせない一品となっています。   恋々農園では、二股や三股になったごぼうがよく取れます。 しかも太いのが・・   ごぼうは、掘り出すのにとても大変です。 1メートルくらい穴を掘ることもあり …

20170213-1

切り干し大根だしのみそ汁

冬の恋々農園では、大根がたくさん採れるので、 食べきれないときは、切り干し大根にします。   もちろん無農薬ですので皮ごと一緒に干します。   2週間しっかり干すことによって、 天日のありがたい力を吸収した切り干し大根が出来上がります。 それを使っての出し取りが日課となっています。 みそ汁にするのがほとんどですが(^^)/   <材料(3~4人分)> ●切り干し大根: ひとつかみ ●だし用昆布: 10~15 …

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菊芋サラダ

菊芋さん、第2弾。 菊芋さんは、2年前、facebookで知り合った香川県の自然農仲間から譲り受けました。 その時は、少し癖があるなあと思いましたが、畑も空いている場所があったので植えてみました。 そしたら、どんどん成長し、見事な菊芋さんとなり、現在、孫の代となっています。 今年の方が、癖が少なく、食べやすい印象となっています。   最近、少しテレビに出ている菊芋さん。 とても栄養価が高く(特にイヌリンがいい)、育てるもの楽ち …

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ふっくら黒豆の煮物

あけましておめでとうございます。 新年の第1弾は、おせちの定番メニューです。   黒豆は秋以降にカラカラになった茶色の房から採れます。   ブルーシートの上で棒でたたき、出てきた黒豆を集めていきます。   玄米と一緒に炊いてもいいのですが、お正月はやっぱりこれというレシピをご紹介します。   正月のおせち料理の一つとして登場する黒豆の甘煮。 一年、元気にまめに働けるようにという願いを込めていただき …

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菊芋きんぴら

最近、テレビでも話題の菊芋(キクイモ)さん。   菊芋は、facebookで知り合った、自然農仲間から譲り受けました。 香川県から届いたと思います。 恋々農園にやってきてから2年目になります。   天然のインスリンとも言われるイヌリンが含まれていて、糖尿病の方にも効果的。 また、整腸作用もあり、アトピーさんにもいいらしいです。   でも、少し癖があったり、アクが強かったりと苦手な人もチラホラ・・・ &nbs …

20161219-6
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恋々パパ Profile

家族4人全員がアトピーでした。
無我夢中で、二人の子どものアトピーを改善するために切磋琢磨していた時、無農薬の野菜を食べさせたいと家庭菜園をはじめ、自然農に出逢いました。 
 
自然農を知ったからと言ってすぐに作物ができる訳ではありません。肥料を止め、土に本来の力がよみがえるまで、土の断食が必要です。
また、ゆっくり育つ自然農の野菜を見ていると、あせらずに信じて待とうと思えました。
子どものこともあせらずに待つことが出来たら、アトピーが次第に良くなってきました。

人間も畑も、自然の状態に近づくことが大事だと、気づかされました。

アトピーが、自然農のすばらしさを日本中に広めるという、 これからの私の役割を与えてくれたような気がして、感謝してやみません。( >> もっと読む

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