お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
葉野菜は、成長促進の役割をします。生で食べるとなお酵素が働き、元気がもらえます。
長ねぎの甘味噌炒め（２人分）
ねぎは皮膚を強くする代表的食品です。冬はしっかりいただきたいものです。
- 材料：
- 長ねぎ…１本 玄米甘酒…大さじ１ 合わせ味噌…大さじ1 水…１/２カップ
かぶの葉の酢味噌和え（２人分）
かぶは見た目より塩が良く入りますので、塩を置き過ぎないのがポイントです。
- 材料：
- かぶの葉 …約１００ｇ ゆずの皮 …少々 玄米酢 …大さじ１ 合わせ味噌 …大さじ１ てんさい糖 …大さじ１
小松菜のごま和え（２人分）
小松菜は洗ってさっと茹で、ザルなどにあげて冷ましておきます。
- 材料：
- 小松菜…一束 ごま油…大さじ１ 天日塩・こしょう…少々 炒りごま…適量
高菜のビーフン炒め（２人分）
ビーフンは食べやすい長さに切りそろえておくのが、なじみやすくなるポイントです。
- 材料：
- 高菜（または葉野菜）…２株 長ねぎ…１５ｃｍ しょうが…１かけ 生揚げ…１枚 しいたけ…２枚 玄米ビーフン…４０～６０ｇ ごま油…大さじ１ くうす味噌（または唐がらし味噌）…１杯 炒りごま…適量
葉にんじんのふりかけ（２人分）
ごまと合わせると、より香ばしいふりかけになります。
- 材料：
- にんじんの葉…適量 天日塩…少々
