お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
葉野菜は、成長促進の役割をします。生で食べるとなお酵素が働き、元気がもらえます。
高菜のビーフン炒め（２人分）
レシピNo.66
ビーフンは食べやすい長さに切りそろえておくのが、なじみやすくなるポイントです。
- 高菜（または葉野菜）…２株
- 長ねぎ…１５ｃｍ
- しょうが…１かけ
- 生揚げ…１枚
- しいたけ…２枚
- 玄米ビーフン…４０～６０ｇ
- ごま油…大さじ１
- くうす味噌（または唐がらし味噌）…１杯
- 炒りごま…適量
高菜は、天日塩ひとつまみを入れた熱湯でさっと茹で、ざるにあげておきます。
長ねぎ・しいたけは千切りに、生揚げはみじん切りにしておきます。
フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れ、香りが出てきたら[１][２]とくうす味噌を加えて、良くなじませるように炒めます。
[３]に戻しておいた玄米ビーフンを合わせて、炒りごまをすりかけて出来上がりです。
