お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
天日干しされた乾物は栄養価が高まり、元気な身体づくりに役立ちます。
かんぴょうの天ぷら（２人分）
水気をしっかり取るのが、からっと揚げるポイントです。
- 材料：
- かんぴょう（戻したもの）…３ｃｍを８～１０本 天ぷら粉…１/３カップ 冷水…１/３カップ 揚げ油…適量 焼き天日塩…少々
切り干し大根のごま和え（２人分）
戻し汁を煮つめて使うことで、栄養たっぷりのごま和えになります。
- 材料：
- 切り干し大根…２０ｇ 玉ねぎ…１/２ 葉野菜…３～４枚 白ごまペースト…大さじ２ 亜麻仁油…大さじ１ 玄米酢…大さじ２ 合わせ味噌…小さじ１ 天日塩…少々 白炒りごま…適量
切り干し大根のはりはり漬け（２人分）
漬け込む時間が長いほうが、粘りや旨みが増します。
- 材料：
- 切り干し大根…２０g にんじん…５０ｇ ごぼう…３ｃｍ しょうが…１かけ 根昆布…１枚 ☆玄米酢…１/２カップ ☆トレハロース…大さじ４ ☆醤油…１/２カップ ☆天日塩…少々
どんこの含め煮（２人分）
どんこは、水に戻した時にコロンと丸くなるのが、天日に干した栄養価のある物です。
- 材料：
- どんこ椎茸…５～８個 戻し汁…１/２カップ だし汁…１/２カップ 料理酒…大さじ１ トレハロース…大さじ１ 純正醤油…小さじ２
えのき茸ちりめんじゃこ佃煮（２人分）
数少ない安心していただける動物性食品も
きのこと一緒なら、なお安心！
- 材料：
- ちりめんじゃこ…１０ｇ えのき茸…一束 ☆水…１/２カップ ☆料理酒…大さじ２ ☆トレハロース…大さじ３ ☆純正醤油…大さじ２ ☆天日塩…少々
