お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
天日干しされた乾物は栄養価が高まり、元気な身体づくりに役立ちます。
どんこの含め煮（２人分）
レシピNo.104
どんこは、水に戻した時にコロンと丸くなるのが、天日に干した栄養価のある物です。
- どんこ椎茸…５～８個
- 戻し汁…１/２カップ
- だし汁…１/２カップ
- 料理酒…大さじ１
- トレハロース…大さじ１
- 純正醤油…小さじ２
どんこは、水またはぬるま湯でふっくらと戻します。
戻し汁と残りの調味料を合わせて５分煮たら、中火で２０分ほど煮含めます。
３時間冷まして出来上がりです。
