お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
天日干しされた乾物は栄養価が高まり、元気な身体づくりに役立ちます。
切り干し大根のごま和え（２人分）
レシピNo.47
戻し汁を煮つめて使うことで、栄養たっぷりのごま和えになります。
- 切り干し大根…２０ｇ
- 玉ねぎ…１/２
- 葉野菜…３～４枚
- 白ごまペースト…大さじ２
- 亜麻仁油…大さじ１
- 玄米酢…大さじ２
- 合わせ味噌…小さじ１
- 天日塩…少々
- 白炒りごま…適量
切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切り、戻し汁は１/５に煮つめておきます。
白ごまペースト、合わせ味噌、亜麻仁油、玄米酢、天日塩を、ボウルでよく合わせます。
[２]を切り干し大根の戻し汁を煮つめたものでのばし、マヨネーズくらいの固さに調整しておき
ます。
玉ねぎはスライス、葉野菜は食べやすい長さに切りそろえ、合わせておきます。
ボウルで全て合わせ、白炒りごまをすりかけ、出来上がりです。
