お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
土からの養分で下半身をしっかり温めます。地中深くもぐって育つ野菜ほどその力は増します。
ひじきごぼう（２人分）
レシピNo.65
お腹に優しい代表的食材です。
きんぴらごぼうと並んで頻繁に食べて下さい。
- ごぼう…１本
- 芽ひじき（乾）…１５ｇ
- ごま油…大さじ１
- くうす味噌…小さじ１
- 料理酒…大さじ３
- トレハロース…大さじ４
- 醤油…大さじ３
芽ひじきはたっぷりの水に約２０分間つけて戻し、ざるに上げておきます。
ごぼうは縦半分に切ってから斜め切りにし、水を２回かえて、ざるに上げます。
フライパンにごま油を強火で熱し、ごぼうをいためます。
油が回ったら、ひじきと戻し汁大さじ４杯を加え、さらに炒めて、くうす味噌→料理酒→トレハロース→醤油の順に加えます。
汁気がなくなるまで炒りつけ、出来上がりです。
※粗熱が取れたら密封容器に入れ、冷蔵庫で約１週間保存出来ます。
