お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
アトピーさんも安心していただける動物性食品は、貝・イカ・タコ・白身のお魚です。一物全体でいただきましょう。
あさり入り五目炒め（２人分）
レシピNo.121
あさりにあんかけの旨みが出て美味しい１品です。
あさりの砂抜きは３０分は行って下さい。
- あさり…１２個
- 玉ねぎ…１/２個
- にんじん…１/２本
- 豆もやし…５０ｇ
- ピーマン…２個
- 水煮たけのこ…５０ｇ
- 椎茸…２枚
- しょうが…ひとかけ
- 料理酒…大さじ２
- 水…１カップ
- オイスターソース…大さじ１
- 片栗粉…小さじ２
- 塩こしょう…適量
あさりは塩水につけてふたをし砂抜きをしておき、水・料理酒と合わせて火にかけます。
あさりの口が開いたら、ざるなどでこしてスープとあさりに分け、あさりは身を殻からはずしておきます。
フライパンにごま油を熱し、しょうがの千切り、玉ねぎの回し切り、にんじんの千切り、ピーマン・水煮たけのこ・椎茸は一口大、モヤシはひげ根を取り除いて加え、炒めます。
オイスターソースと[２]のスープで片栗粉を溶いて、[３]に加え合わせます。
とろみがついてきたら、あさりを合わせて、塩コショウで味を調えて出来上がりです。
