お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
繊維質が豊富な豆・穀類は、生命力が強い食品のため、元気をいただけます。
豆ごはん（２人分）
豆は玄米菜食者の大切なたんぱく質源です。
できるだけ食べるように心がけましょう。
- 材料：
- ちっちゃな玄米…３合 小豆…１０ｇ 大豆…１０ｇ 天日塩…小さじ１ 根昆布…１枚 水…６００ｃｃ（玄米の約１.３倍）
玄米リゾット（２人分）
暑い日に玄米はちょっと重いと感じる方におすすめです。
- 材料：
- なす…１本 トマト…１/２ ピーマン…１個 玉ねぎ…１/２ にんにく…１かけ 玄米ごはん…１杯 野菜ブイヨン…小さじ１ 天日塩…小さじ１/２ 水…１カップ
豆腐のモッツァレラチーズ風（２人分）
新聞紙で取るピーマンの粗熱は３０分ほどかかります。
- 材料：
- 木綿豆腐…１丁 赤ピーマン…２個 スイートバジル…８枚 玉ねぎ…１/４個 亜麻仁油…適量 天日塩…少々
豆と水菜のサラダ（２人分）
玄米ごはん＋豆＝完全食となります。砂糖を使わない豆のレシピは貴重です。
- 材料：
- 水菜…３～４株 金時豆…５０ｇ 白いんげん豆…５０ｇ 銀杏…１００ｇ 玄米酢…３０ｃｃ 有機レモン汁…３０ｃｃ 亜麻仁油…３０ｃｃ 玉ねぎのみじん切り…１/４個分 天日塩 …小さじ１ ※あれば赤ピーマンのみじん切り・ハーブミックス少々
れのあマフィンのピザ（２人分）
チーズを使わなくても立派にピザになりました。
美味しさも格別です！
- 材料：
- れのあのパン…１個 トマトペースト…大さじ２ アップルビネガー…大さじ１ 玉ねぎ…１/４ ピクルス（ピーマン、赤ピーマン）…適量 ゆるめに炊いたもちきび…適量 ハーブmix…適量
