お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
繊維質が豊富な豆・穀類は、生命力が強い食品のため、元気をいただけます。
かぶの葉の混ぜごはん（２人分）
レシピNo.112
彩りがきれいなので、玄米ご飯に少し飽きてしまった時や、子供たちに人気です。
- かぶの葉…３個分
- かぶの皮…３個分
- 油揚げ…１/２枚
- 玄米ごはん…茶碗２杯分（約３６０ｇ）
- 純正醤油・ごま油・料理酒…各大さじ１/２
- 白いりごま…適量
- 柚子の皮…適量
【忙しい時は、材料（かぶの葉・皮・油揚げ）を切って調味料と一緒に炒め合わせて【４】へ】
鍋にたっぷりの湯を沸かし、かぶの葉は、彩りを鮮やかにするためにサッとゆで、１ｃｍ幅に切り、水気をしっかりと絞ります。
油揚げは、食感を活かすために、純正醤油を大さじ１塗り、グリルで３～５分間焼いて５ｍｍ×２０ｍｍ程に切ります。
フライパンにごま油大さじ１/２を熱し、刻んだかぶの皮を炒め、かぶの葉と・純正醤油・酒を各大さじ１/２を順に加え、軽く煮立たせて[２]を加え、炒め合わせます。
玄米ごはんをボウルに入れ、[３]と白いりごまを混ぜ、器に盛ります。
柚子の皮を添えて出来上がりです。
