お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
繊維質が豊富な豆・穀類は、生命力が強い食品のため、元気をいただけます。
じゃがいもと豆のサラダ（２人分）
レシピNo.123
食養で欠かせない豆！
色んな食べ方を覚えたいですね！！
- じゃがいも…４個
- 金時豆…１００ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り）…１/４個
- 青ねぎ、またはあさつき…適量
- 野菜ブイヨン…１カップ
- アップルビネガー…大さじ４
- オリーブオイル…大さじ２
- 粒マスタード…大さじ１
- 天日塩・こしょう…適量
じゃがいもは皮をむき一口大に切り、野菜ブイヨンで煮崩れない程度に煮ます。
豆は指でつぶせる程度に煮ておきます。
玉ねぎ・アップルビネガー・オリーブオイル・天日塩・こしょうをボウルに合わせます。
[１]と[２]の水気を切り、熱いうちに[３]と良くからめます。
青ねぎ等のみじん切りを散らして、出来上がりです。
