お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
私たちの歯は６割以上が穀物をすりつぶすための歯ですが、実際に６割以上が穀物の食事は寂しいので、おかずは雑穀（穀物）で作りましょう。
唐揚げ（大豆タンパク）（２人分）
レシピNo.170
まるで鶏肉！
小さなお子さんやお肉好きな方には救世主と思える美味しさです。
- 大豆タンパク…３０ｇ
- だし汁…１カップ
- 天日塩・こしょう…少々
- 純正醤油…大さじ１
- みりん…大さじ１
- しょうが汁…大さじ１
- 葛粉または片栗粉…適量
- 揚げ油…少なめ
- ☆長ねぎ…４ｃｍ
- ☆ごま油…大さじ１
- ☆玄米酢…大さじ２
- ☆純正醤油…大さじ１
- ☆水溶き葛…大さじ２杯
大豆タンパクは温かいだし汁で柔らかくなるまで戻します。
[１]をよく絞り、しょうが汁・みりん・純正醤油を合わせた漬け汁をしみこませて、少し絞った状態にします。
[２]に天日塩・こしょう・葛粉をまぶしてかりっと揚げておきます。
長ねぎはみじん切りにし、[１]のだし汁・[２]の漬け汁・☆のタレの材料と合わせて加熱してトロミを出し、[３]にかけて出来上がりです。
