お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
繊維質が豊富な豆・穀類は、生命力が強い食品のため、元気をいただけます。
豆と水菜のサラダ（２人分）
レシピNo.53
玄米ごはん＋豆＝完全食となります。砂糖を使わない豆のレシピは貴重です。
- 水菜…３～４株
- 金時豆…５０ｇ
- 白いんげん豆…５０ｇ
- 銀杏…１００ｇ
- 玄米酢…３０ｃｃ
- 有機レモン汁…３０ｃｃ
- 亜麻仁油…３０ｃｃ
- 玉ねぎのみじん切り…１/４個分
- 天日塩 …小さじ１
- ※あれば赤ピーマンのみじん切り・ハーブミックス少々
豆は、それぞれ柔らかく煮ます。
銀杏は殻から出し、小鍋にひたひたの水加減で強火にかけ、転がしながら薄皮をむいておき
ます。
玄米酢・有機レモン汁・亜麻仁油・玉ねぎのみじん切り(１/４個分)・天日塩でドレッシングを作り、[1][2]をマリネしてなじませます。
水菜を刻み合わせて、出来上がりです。
