お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
お肉もお魚も使わないお料理は、アトピーさんにとっては貴重なレシピです。
自分の体調が食べ物で左右されるなら、
美味しく作って積極的に健康管理をしましょう。
私たちの歯は６割以上が穀物をすりつぶすための歯ですが、実際に６割以上が穀物の食事は寂しいので、おかずは雑穀（穀物）で作りましょう。
たかきびとかぼちゃのほっこり煮
感触がもっともひき肉に近い高きびが、かぼちゃを引き立てます。
- 材料：
- かぼちゃ…１/４個 たかきび…３０ｇ 醤油…大さじ３ 料理酒…１/２カップ 天日塩…少々
なすとたかきびのハンバーグ（２人分）
お肉を使わない上品なハンバーグです。お子さんから大人まで安心していただけます。
- 材料：
- なす…２本 玉ねぎ…１/２個 しょうが…１かけ たかきび…５０ｇ 天日塩・こしょう…適量 片栗粉…適量 ケチャップ…１/２カップ ウスターソース…大さじ１ 醤油…大さじ１
雑穀となすのムサカ（２人分）
乳製品を使わない、身体に優しいちょっとしたグラタンです。
- 材料：
- 米なす…１本 トマト…１個 玉ねぎ…１/２ にんにく…１かけ たかきび…５０ｇ 炊いたもちきび…１００ｇ 天日塩・こしょう…適量 水…１カップ
れのあマフィンのピザ（２人分）
チーズを使わなくても立派にピザになりました。美味しさも格別です！
- 材料：
- れのあのパン…１個 トマトペースト…大さじ２ アップルビネガー…大さじ１ 玉ねぎ…１/４ ピクルス（ピーマン、赤ピーマン）…適量 ゆるめに炊いたもちきび…適量 ハーブmix…適量
唐揚げ（大豆タンパク）（２人分）
まるで鶏肉！
小さなお子さんやお肉好きな方には救世主と思える美味しさです。
- 材料：
- 大豆タンパク…３０ｇ だし汁…１カップ 天日塩・こしょう…少々 純正醤油…大さじ１ みりん…大さじ１ しょうが汁…大さじ１ 葛粉または片栗粉…適量 揚げ油…少なめ ☆長ねぎ…４ｃｍ ☆ごま油…大さじ１ ☆玄米酢…大さじ２ ☆純正醤油…大さじ１ ☆水溶き葛…大さじ２杯
