4.食の知識箱

私達の身体は食べた物で作られています。
無農薬や添加物の少ない、身体に優しい食品を選びましょう。
玄米や雑穀や野菜は元気な身体づくりの基本です。良く噛んでいただきましょう。

  • 玄米の炊き方
  • たかきび・はとむぎの炊き方
  • もちきびの炊き方
  • 黒豆の煮方
  • 小豆の煮方
  • アマランサスの炊き方
  • だしをとろう!
食の知識箱

小豆の煮方

玄米イメージ

材料

  • 小豆・・・1カップ
  • 水・・・3カップ
  • 塩・・・ひとつまみ

つくりかた

  • 1.小豆をよく水洗いして、鍋に小豆と水3カップを入れて強火にかけます。

    小豆の煮方 手順1イメージ
  • 2.沸騰したら弱火~弱中火でゆっくり煮ます。この時、ふたをずらした状態にしておきます。

    小豆の煮方 手順2イメージ
  • 3.水が少なくなり、小豆が頭を出すようになったら、差し水をします。(小豆がかぶる程度)
    これを3、4回繰り返します。

    小豆の煮方 手順3イメージ
  • 4.充分に小豆が柔らかくなってきたのを確認したら、塩を全体に混ざるように加え、ふたをしてしばらく煮込んだら完成です。

    小豆の煮方 手順4イメージ
  • 1.小豆をよく水洗いして、鍋に小豆と水3カップを入れて強火にかけます。

    小豆の煮方 手順1イメージ
 
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