私達の身体は食べた物で作られています。
無農薬や添加物の少ない、身体に優しい食品を選びましょう。
玄米や雑穀や野菜は元気な身体づくりの基本です。良く噛んでいただきましょう。
私達の身体は食べた物で作られています。
無農薬や添加物の少ない、身体に優しい食品を選びましょう。
玄米や雑穀や野菜は元気な身体づくりの基本です。良く噛んでいただきましょう。
乾物を使い、滋養が高く、うまみのあるだしの取り方をご紹介いたします。
水道水で作った場合は、常温で1日、冷蔵庫で2日で使い切って下さい。
コアのお水で作った場合は長持ちします。
豆などはご飯に混ぜて炊いたり、しいたけや昆布は佃煮や煮物としてご利用いただけます。
昆布だし
- 昆布・・・30g
- 水・・・1L
【つくりかた（その１）】
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1.昆布の表面を固くしぼったふきんで軽く拭きます。
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2.水につけ、ふたをします。
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3.冷蔵庫で一晩置いて出来上がりです。
【つくりかた（その２）】
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1.昆布の表面を固くしぼったふきんで軽く拭きます。
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2.20分くらい水に浸した後、中火にかけます。
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3.煮立つ直前に昆布を取り出して出来上がりです。
しいたけだし
- 干ししいたけ…30ｇ（約6～8枚）
- 水・・・1L
【つくりかた（その１）】
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1.干ししいたけは、水切りざるでさっとゴミやホコリを落とします。
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2.水につけ、ふたをします。
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3.冷蔵庫で一晩置いて出来上がりです。
【つくりかた（その２）】
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1.ぬるま湯につけ、ふたをします。
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2.2時間置いて出来上がりです。
精進だし
- 昆布…10ｇ（15cm）
- 干ししいたけ…10ｇ（小5～6枚）
- かんぴょう…10ｇ
- 小豆…10ｇ
- 大豆…10ｇ
- 水…1L
【つくりかた（一番だし）】
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1.材料を水に20分浸します。
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2.火にかけ沸騰したら、弱火にして20分待ちます。
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3.出来上がりました。
（※急ぎでなければ冷蔵庫で2日間置き、その場合は沸騰したら弱火で5分です。）
【つくりかた（二番だし）】
1.800ccの水で沸騰したら、弱火で10分待ち、出来上がりです。
