じゃがいもの温かいサラダ

大人2人分
じゃがいもと酸味がマッチし嬉しくなります。
冷めても美味しくいただけます。

材料
  • じゃがいも…3個
  • あさつき又は小ねぎなど…3~4本
  • オリーブ油…大さじ2~3
  • 玄米酢…大さじ2~3
  • 自然塩・こしょう…少々

つくりかた
01

じゃがいもは皮をむき1cmほどの輪切りにし、竹串が通るほどに煮ます。

02

[1]で残った煮汁を少し残し、オリーブ油・玄米酢・塩こしょうを加えてさっと火を通し、刻んだあさつきを加えて、出来上がりです。

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